Per rispondere alle crescenti richieste di una valutazione oggettiva dei prodotti e delle materie prime di natura biologica/agro-alimentare, il progetto mira allo sviluppo delle tecniche di riconoscimento e di classificazione applicabili ad ambiti biologici. In particolare l’obiettivo del progetto è quello di studiare e definire nuove tecniche di visione ed elaborazione dell’immagine in grado di discriminare la variabilità biologica. Attraverso l’abbinamento di tecniche tridimensionali e colorimetriche, la loro elaborazione, nonché la gestione attraverso appositi motori di classificazione sarà possibile sviluppare innovative tecniche per l’acquisizione delle immagini applicabili al settore delle carni, permettendo una classificazione automatizzata delle carcasse bovine.